Ãœberbackene Zucchini
Zutaten:
2-3 mittelgroße Zucchini
1 große Zwiebel
1 Knofizehe
100 g Tomatenmark
1/2 Becher Sahne
herzhafter Käse zum Überbacken
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer
Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl dünsten. Tomatenmark, Sahne und Knofizehe dazu
geben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Masse in eine Auflaufform geben und die
gewürfelte Zwiebel, sowie den Käse darüber verteilen. Im Ofen bei 200 ºC solange backen, bis der Käse schön
goldbraun ist.
Lecker dazu schmeckt eine Wildreismischung, Putenschnitzel oder Kotelett.
Iris Seufert und
Klemens Schmalzl
Regensburger Str. 25
92358 Seubersdorf
Tel. 0 94 97/61 34
info@ruebe-natur.de
Rezepte:
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