Tomatenwähe
Teig:
200 g Dinkelvollkornmehl
200 g Magerquark
80 g Butter
1/4 TL Salz
Belag:
5-6 Tomaten
Rahmguss:
150 ml Sahne oder Milch
2 Eier
Salz und Pfeffer
nach Geschmack Basilikum u. Oregano
Käse zum überbacken
Aus den Zutaten einen Teig herstellen und in ein gefettete runde Pizzaform geben. Tomaten schuppenartig auf dem Teig verteilen. Den Rahmguss vorsichtig über die Tomaten verteilen, geriebenen Käse darüber und im Ofen bei ca. 180 ºC ca. 20 bis 30 Minuten backen. Man serviert heiß und reicht dazu einen leckeren grünen Salat.
Anmerkung:
Die Wähen sind typische Schweizer
Gerichte, sie werden dort sowohl herzhaft als auch süß gegessen. Der Phantasie an Gemüsesorten (Spinat, Broccoli...) und Obstsorten (Johannisbeeren, Rhabarber...) sind keine Grenzen gesetzt.
Bei einer süßen Wähe gebe
ich noch 2 EL Rohrzucker sowie ca. 100 g Quark zum Rahmguss und überbacke nicht mit herzhaften Käse.
Iris Seufert und
Klemens Schmalzl
Regensburger Str. 25
92358 Seubersdorf
Tel. 0 94 97/61 34
info@ruebe-natur.de
Rezepte:
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